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我們的產品優勢

仟國水產提供創新和方便的海鮮產品從自設養殖場源頭 → 到自設食品加工場 → 到餐桌,From-farm-to-table,每一個生產過程都可以追溯和監控,此外我們產品對顧客有以下好處:


(1) 食品安全和認證:

A) 我們的養殖場和所有海鮮產品都獲得【優質養魚場計劃 (AFFS)】和漁農自然護理 (AFCD) 的認

B) 我們在香港政府漁業持續發展基金(SFDF)的資助下,成立了全港首個也是唯一一個【專業龍蝦養殖培訓基地】。基地目的是為了培訓本地漁民業界和展示給公眾,並把這種低碳又健康的本地龍蝦推廣和宣傳給餐飲行業和市民;

C) 我們養殖的海產和龍蝦低碳環保的,龍蝦從苗階段開始養殖而省去了捕撈運輸或海產進口的成本,也節省了燃油消耗

D) 我們是接受世界自然基金會 WWF 認證的極少數海水養殖和龍蝦養殖場之一

E) 養殖海水經過漁護署定期檢查和測試確保水質優良

F) 所有魚 (包括價錢大眾化黃立鯧和泥鯭等等),只餵食 ISO22000 認證的石班專用顆粒飼料,該飼料不但乾淨衛生,更含豐富魚油,均衡的動植物蛋白質,有齊魚所需要的一切營養,我們的理念是魚和人一樣需要食健康安全食物才會健康,那麽人吃了這些健康安全的魚,人就自然是最健康了




(2) 海產【優質準】 :


ü  零重金屬

ü  零孔雀石綠

ü  零藥物殘餘

ü  零激素

ü  零抗生素

ü  零人造色

ü  添加劑

ü  零防腐劑



(3) 潔淨衛生:

A) 我們把游水鮮魚迅速的處理三去後 (包括去除它們的鱗,鰓,和內臟),我們會把它做真空包裝再做IQF 速凍冷卻,速凍就是在極短時間內令魚的最厚部分達到 -45C 低溫,令魚肉細胞結晶化

B) 這種技術可以保留魚的肉質和鮮味,和鮮魚相似,IQF 更有消毒殺菌作用,因為超溫下細菌也不能生存這個技術食用保質期長達一年


(4) 新鮮美味:

A) IQF 速凍魚的新鮮味道和鮮魚非常接近

B) 海鮮全部都是新鮮活魚撈出來,馬上加工處理三去和速凍

C) 飼料含有豐富魚油,令魚肉更香更嫩滑


(5) 方便:

A) 海鮮經三去處理和清洗,大大減省工人的工序和時間成本

B) 節省每天去魚市場找魚的時間

C) 海鮮可放在冰櫃備用,更有一年食用保質期 (政府方指引是: 經 IQF 速凍處理的海鮮食用保質期一年)


(6) 標準化海鮮:

A) 每間餐館分店的魚類供應可以標準化,提供相同處理方法和規格的魚

B) 使用一般冷凍庫處理,凍肉需要很長時間才達到冷凍,經常會發現解凍後食材失去原有的口感和味道,甚至外觀會扁塌 、發黑

C) 使用IQF急速冷凍就可以解決這個問題,IQF 速凍處理的食品,溫度急速下降,使食材內部的冰晶狀分子微小並均勻分佈,保護細胞組織不受破壞,保留完好的細胞形狀

D) 這樣就能維持原有的成分及營養,並可保持食物的肉質和鮮


       普通雪櫃急凍的魚肉解凍後細胞受破壞而流出大量水份,而IQF超低溫速凍處理的魚肉被瞬間低溫冷卻,細胞被結晶化保護,解凍後魚肉肉質接近鮮活魚。