城中名廚黃亞保師傅在Town Gas 親身教授兼示範炮製 避風塘軟殼龍蝦,和青口米多,咁難得嘅機會,每堂名額最多只有16位,大家快快報名啦!
黃師傅與 Town Gas 一直有開班教學煮食,廣受大衆歡迎,今次的軟殼龍蝦是仟國水產的標誌性產品之一,是罕有的本地養殖精品海鮮,罕見是因為龍蝦脫殼後一小時內軟殼會硬化。
通常龍蝦只有37%的部分可以吃,因為只有尾部的肉能吃得到,但軟殼龍蝦是全隻乾淨安全食用,在脫殼過程中,龍蝦的外殼、鰓和龍蝦腸等等都全部退出更換,是全面潔淨的狀態供食用。
"三零標準" : 零重金屬,零孔雀石綠,零藥物殘餘,環境水質優良。龍蝦和海水水質受AFFS 優質認証監控。
IQF低溫速凍技術是殺菌過程,可以殺死大部分細菌和寄生蟲,確保衛生,同時極致保留龍蝦原有的鮮味,肉質和營養。
本地養殖低碳又環保,省卻捕撈或進口海產經航運時所需要消耗的大量燃油。