本地養殖黃立鯧

本地養殖黃立鯧

本地養殖黃立鯧魚 Local-farmed Pompano (產品介紹 Product Information)

～對海鮮品質和海水水質監控的AFFS 優質認証；

～可持續海鮮；

～只餵食ISO22000 石班專用飼料，不但乾淨衛生，更含豐富魚油，均衡的動植物蛋白質，有齊魚所需要的一切營養，我們的理念是魚和人一樣需要食健康安全食物才會健康，那麽人吃了這些健康安全的魚，人就自然是最健康了；

～這是米芝蓮三星名廚歐國強師傅精心推介的；

～魚味濃郁，少細骨，適合一家老幼食用；

～魚已去鱗，去鰓，去腸；

～獨立真空包裝，IQF低溫速凍至 -45度的處理過程；

～使用一般冷凍庫處理，經常會發現解凍後食材失去原有的口感和味道，甚至外觀會扁塌、發黑。但使用IQF急速冷凍就可以解決這個問題，IQF速凍處理的食品，溫度急速下降，使食材內部的冰晶狀分子微小並均勻分佈，保護細胞組織不受破壞，保留完好的細胞形狀， 這樣就能維持原有的成分及營養，並可保持食物的肉質和鮮味；

～IQF低溫速凍技術是殺菌過程，可以殺死大部分細菌和寄生蟲，確保衛生，同時極致保留鮮活魚原有的鮮味，肉質和營養；

～本地養殖低碳又環保，省卻捕撈或進口海產經航運時所需要消耗的大量燃油；

～保質期1年；

建議烹調方法

～因為黃立鯧的魚油豐富，可以煎又可以蒸，煮食很簡單，例如一條500g的黃立鯧，可豉汁或薑蔥蒸，蒸大概10-12分鐘，熄火再焗2至3分鐘，口感嫩滑。

煎：加少許海鹽和胡椒，每邊煎大約5-6分鐘至魚身金黃色，非常美味！