我們的專業

榮獲香港政府漁業持續發展基金資助 - 本地龍蝦養殖教育項目

我們多年來從事龍蝦的養殖、養殖和銷售工作，利用我們的知識和經驗，得到了香港政府漁業持續發展基金資助，為漁民業界無私付出，希望藉此提高漁民的養殖知識和技術以及他們的競爭力。

我們更設立香港首個和唯一的【專業龍蝦養殖培訓基地】，推廣給餐飲業界和廣大市民這個好味又低碳的本地優質龍蝦。

 - 與龍蝦養殖專家交流和分享研討會，反應非常踴躍 

 - 學員參觀龍蝦養殖培訓基地 

 - 工作坊上堂情況，學員積極熱心上堂 

- 工作坊上堂情況，學員積極熱心研究和學習

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我們團隊

我們團隊包括超過30年養殖經驗的養魚戶，多所大學和硏究院的技術顧問，例如香港科技大學、香港城市大學和澳洲養殖專家等等，並採用先進設備器材。從人才到器材，全面專業，培殖出最優質的本地海產。

養殖技術顧問 - Dr. Clive Jones

Dr. Jones 是國際知名龍蝦養殖專家和先驅，曾以商業化大規模孵化和養殖龍蝦苗，並且獲得澳洲和印尼政府撥款研究開發龍蝦養殖，在行內超過39年。

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產品開發技術顧問 - 歐國強師傅 . 米芝蓮三星名廚

擁有30多年的飲食管理經驗，曾任新加坡四季酒店行政總廚，香港麗新飲食集團行政總廚，負責管理旗下高級中菜廳包括：唐人館，港島廳，潮廳，中國會及中國廳，和負責海外項目包括英國Dorchester 酒店唐人館，美國LVMGM酒店唐人館 ，管理多個國家，多間星級米芝蓮餐廳，也有參與多個海外廚藝交流。歐師傅在2016 年已經是全球最年輕的米芝蓮三星名廚，他在藍帶國際學院任教廚師，獲得國內外獎項50餘項，擔任世界中餐名廚協會（WMACC）副主席（2019-2021），推動中餐走向海外市場。

         專業資格 :