## 孵化季節到來 

又到了孵化魚苗的季節！今年我們成功孵化了多個魚苗品種，包括黃立鯧、泥鯭和雞魚（即是日本餐廳用作刺身的伊左木 isaki）。這些魚苗不僅豐富了我們的水域生態，還為市民提供了新鮮的海鮮選擇。 

## 孵魚過程 

整個孵魚的過程引人入勝。一般母魚需要約3歲才能達到成熟，並能進行交配繁殖。每年的3至5月份是最佳交配期。為了成功孵化，我們需要將雌魚和雄魚放在一起，讓魚卵受精。每條雌魚在生產時可以孵出10萬到50萬條魚苗，具體數據因品種而異。 

在魚苗出生前，我們必須建立完整的食物鏈。這一過程從海中的海藻開始，透過光合作用生長，餵養海洋微生物——輪蟲。輪蟲在適當的水溫和水質條件下迅速繁殖，為數以百萬計的魚苗提供充足的食物，確保它們健康成長。 



一般來說，從孵化到市場發售需要9個月至1年。我們自己孵化的魚苗，由於適應本地水域的水質和環境，確保了食用的安全與健康。